Belgian Strong Ale Belgas

 

    São cervejas baseadas apenas em cevada maltada. Algumas destas cervejas estão entre as melhores do mundo, pela sua alta complexidade. Confesso que algumas delas me encantam, principalmente, quando o seu amargor é moderado.

    Entretanto, assim como não aprecio vinhos muito acarvalhados, também não gosto de birras muito lupuladas. Acredito que tanto o carvalho quanto o lúpulo em demasia mascaram o sabor da bebida. Pelo meu paladar, o ideal seria o uso de lúpulos muito maduros, apenas para proteger a cerveja da oxidação, não aportando amargor à cerveja.