Belgian Strong Ale Belgas
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São cervejas baseadas apenas em cevada maltada. Algumas destas cervejas estão entre as melhores do mundo, pela sua alta complexidade. Confesso que algumas delas me encantam, principalmente, quando o seu amargor é moderado.
Entretanto, assim como não aprecio vinhos muito acarvalhados, também não gosto de birras muito lupuladas. Acredito que tanto o carvalho quanto o lúpulo em demasia mascaram o sabor da bebida. Pelo meu paladar, o ideal seria o uso de lúpulos muito maduros, apenas para proteger a cerveja da oxidação, não aportando amargor à cerveja.