Queijo de Manteiga

Geral

• História

      É um queijo típico originado no Nordeste do Brasil, onde remonta à época do povoamento da região pelos portugueses.
      Sua produção é uma tradição familiar, em pequenos sítios e propriedades rurais.

   

                

• Origem do Nome

      Segundo a IN-30/01, será designado na rotulagem como "Queijo de Manteiga" ou "Queijo do Sertão". Ele também é conhecido como "Requeijão do Sertão", "Requeijão do Nordeste" e "Requeijão do Norte".

      O seu nome advém do processo produtivo de fundir um queijo com uma manteiga.