Weizen Doppelbock

 

    Uma cerveja Weizen Doppelbock é uma versão mais forte e, geralmente, mais escura de uma Weizenbock. É extremamente maltada, levemente tostada, com sabor muito pouco amargo. As Weizen Doppelbock tendem a iniciar em 7% de álcool por volume, mas as versões mais fortes podem ir tão alto quanto 9%. Ela tem um final maltado muito rico. Uma Weizen Doppelbock por ser, ao mesmo tempo, bastante efervescente e encorpada, ele tende a desenvolver uma espuma espessa, cremosa e persistente, de longa duração, uma vez que seja derramada na taça.

    Atualmente, temos no mercado brasileiro: Schneider Unser Aventinus “Tap 6” 8.2% (escura), Schneider Meine Hopfenweisse “Tap 5” 8.2% (clara), etc.