Roxinho (Phaseolus vulgaris)

 

 

        O Roxinho é consumido principalmente nos Estados de Goiás e Minas Gerais. Tem grão médio e apresenta uma coloração arroxeada. Seu caldo é cremoso. Tem aromas adocicados e de canela. Nas duas degustações que participei, o Roxinho foi o feijão que eu menos gostei.

        Onde comprar: Feiras [São Paulo], Casa Pedro [Rio de Janeiro]