Caesar (casca amarela)

 

 

        Origem: Holanda. Tubérculo: oval-alongado; casca branca a amarela com textura macia a intermediária; polpa amarela-clara. Características de uso: tipo de cozimento farinhenta; adequação para “crisp” pobre a moderada; teor de matéria seca médio a alto; adequação para palito boa; teor de amido baixo a médio.

        Segundo a CEAGESP indicada para massa e fritura.