Baronesa (casca rosa)

 

 

        Origem: Brasil. Tubérculo: oval-alongado; casca rosa e lisa; polpa amarela-clara. Teor de matéria seca médio. É de uso múltiplo, com aptidão maior ao cozimento para elaboração de salada e outros pratos afins.

        Lançada em 1955, Baronesa foi a mais importante cultivar do melhoramento genético de batata no Brasil, atingindo, por muitos anos, mais de 80% da área plantada no Estado do Rio Grande do Sul, onde tem boa classificação comercial. Mesmo substituída em grande parte por outras cultivares, ela continua sendo importante para a produção de batata, especialmente para pequenos produtores.