Ágata (casca amarela)

 

 

        Origem: Holanda. Tubérculo: oval; casca branca a amarela com textura intermediária a áspera; polpa amarela-clara. Rendimento: alto. Características de uso: tipo de cozimento razoavelmente firme (uso múltiplo) a firme (saladas); adequação para “crisp” pobre; teor de matéria seca médio; adequação para palito pobre; cor da fritura média a escura; sabor bom.

        Entre Maio/2002 e Maio/2003, foi a segunda semente de batata mais importada pelo Brasil, com 20,7% do volume.

        Segundo o  CEAGESP é indicada para salada/sopa.